一、前景分析
　　全國以三七為原料的藥品、保健品、化妝品已形成一大批上規(guī)模、上檔次的天然綠色產(chǎn)品系列。產(chǎn)品結構調整加速，在穩(wěn)步發(fā)展藥業(yè)的基礎上，重點開發(fā)三七的保健品與保健食品，打造一批以血塞通滴丸、七生力、七生靜為代表的藥品和以三七力康片、糖脂康膠囊為代表的保健食品，用大品種開辟大市場、龍頭產(chǎn)品支撐龍頭企業(yè)的發(fā)展模式逐步形成。
　　由于三七的種植特性，每種植一茬，中間就需要等10年左右的時間才能再種。三七是我國中藥的重要原料，統(tǒng)計表明僅國內(nèi)就有1302家企業(yè)以三七為原料，生產(chǎn)400多個產(chǎn)品，獲3207個生產(chǎn)批文，其中中成藥品種超過了300多個。幾乎涵蓋了所有的中藥制藥企業(yè)。譬如，云南白藥、昆明制藥、天力士和白云山等企業(yè)生產(chǎn)的知名中藥都以三七為原料制成。目前，三七市場份額的迅猛擴大，使得對三七的需求有增無減。整個三七原料市場需求量在8000噸左右，而且國內(nèi)、外市場需求量還在不斷放大。
　　從國際市場上看，天然植物藥以每年20%的速度快速增長，顯現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭，成為國際醫(yī)藥界開發(fā)的重點。目前，我國三七的出口量正以每年20%的速度增長，三七國際市場也呈現(xiàn)出良好的增長勢頭。從國內(nèi)市場看，三七產(chǎn)業(yè)是需求彈性較大的產(chǎn)業(yè)。隨著我國小康社會的推進，醫(yī)藥消費層次的分化，多層次用藥的需求，特別是城鄉(xiāng)居民在醫(yī)療保健方面的支出大幅度增加，還將創(chuàng)造出更大的國內(nèi)市場空間。在全球范圍內(nèi)，心腦血管疾病已成為死亡率最高的疾病，且呈上升趨勢。而現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，三七是心腦血管疏通、肝臟護理、神經(jīng)平衡的最佳植物藥。由此可見，三七產(chǎn)業(yè)開發(fā)的巨大市場潛力，三七產(chǎn)業(yè)開發(fā)利用的市場前景十分廣闊。
　　二、栽培技術
　　1.選地、整地
　　宜選坡度在5～15度的排水良好的緩坡地，富含有機質的腐殖質或沙壤上。農(nóng)田地前作以玉米、花生或豆類為宜，切忌茄科作前作。地塊選好，要休閑一至半年，多次翻耕，深15～20厘米，促使土壤風化。有條件的地方，可在翻地前鋪草燒土或每667平方米施石灰100千克作土壤消毒。最后一次翻地每667平方米施充分腐熟的廄肥5000千克，餅肥50千克，整平耙細，做畦，畦向南，畦寬1.2～1.5米，畦間距50～150厘米，畦長依地形而定，畦高30～40厘米，畦周用竹竿或木棍攔擋，以防畦土流坍，畦面呈瓦背形。
　　2.繁殖方法用種子繁殖
　　選種及種子處理。每年10～l1月，選3～4年生植株所結的飽滿成熟變紅果實，摘下，放入竹篩，搓去果皮，洗凈，晾干表面水分。用65%代森鋅400倍液，或50%托布津1000倍液浸種10分鐘消毒處理。三七種子干燥后易喪失生命力，因此，應隨采隨播或采用層積處理保存。
　　播種。用工具劃印行，以行株距6厘米×5厘米進行點播，然后均勻撒1層混合肥（以腐熟農(nóng)家肥與其他肥料混合），畦面蓋1層稻草，以保持畦面濕潤和抑制雜草生長，每667平方米用種7萬～10萬粒，折合果實10～12千克。如播種澆水后采取覆蓋銀灰色地膜的方法，可起到明顯的增產(chǎn)和良好的保水節(jié)肥等效果。
　　苗期管理和移栽。天氣干旱時，應經(jīng)常澆水，雨后及時排去積水，定期除草。苗期追肥一般以磷肥為主，通常追施3次，第1次在3月份苗出齊后進行，后2次分別在5月、7月進行。苗期天棚透光度要根據(jù)不同季節(jié)的光照度變化加以調節(jié)。三七育苗1年后移栽，一般在12月至翌年1月移栽。要求邊起苗、邊選苗、邊移栽。起根時，嚴防損傷根條和芽胞。選苗時要剔除病、傷、弱苗，并分級栽培。三七苗根據(jù)根的大小和重量分三級：千條根重2千克以上的為一級；千條根重l.5～2千克的為二級；1.5千克以下的為三級。移栽行株距：一、二級苗為18厘米×15～18厘米；三級的為15厘米×15厘米。種苗在栽前要進行消毒。多用300倍代森鋅浸蘸根部，浸蘸后立即撈出晾干并及時栽種。
　　3.田間管理
　　除草和培土。三七為淺根植物，根系多分布于15厘米的地表層，因此不宜中耕，以免傷及根系。幼苗出土后，畦面雜草應及時除去，在除草的同時，如發(fā)現(xiàn)根莖及根部露出地面時應進行培土。
　　淋水、排水。在干旱季節(jié)，要經(jīng)常淋水保持畦面濕潤，淋水時應噴灑，不能潑淋，否則造成植株倒伏。在雨季，特別是大雨過后，要及時除去積水，防止根腐病及其他病害發(fā)生。
　　搭棚與調節(jié)透光度。三七喜陰，人工栽培需搭棚遮蔭，棚高1.5～1.8米，棚四周搭設邊棚。棚料就地取材，一般用木材或水泥預制行條作棚柱，棚頂拉鐵絲作橫梁，再用竹子編織成方格，鋪設棚頂蓋。棚透光多少，對三七生長發(fā)育有密切影響。透光過少，植株細弱，容易發(fā)生病蟲害，而且開花結果少；透光過足葉片變黃，易出現(xiàn)早期凋萎現(xiàn)象。一般應掌握“前稀、中密、后稀”的原則，即春季透光度為60%～70%，夏季透光度稍小，為45%～50%，秋季氣溫轉涼，透光度逐漸擴大為50%～60%。
　　追肥。三七追肥要掌握“多次少量”的原則。一般幼苗萌動出土后，撒施2～3次草木灰，每667平方米用50～100千克，以促進幼苗生長健壯。4～5月施1次混合有機肥（廄肥、草木灰2∶1），每667平方米用2000千克，留種地塊加施過磷酸鈣15千克，以促進果實飽滿。冬季清園后，每667平方米再施混合肥2000～3000千克。
　　打薹。為防止養(yǎng)分的無謂消耗，集中供應地下根部生長，于7月出現(xiàn)花薹時，摘除全部花薹，可提高三七產(chǎn)量。打薹應選晴天進行。
　　4.病蟲害防治
　　立枯病。危害幼苗。2～4月開始發(fā)病，低溫陰雨天氣發(fā)病嚴重。防治方法：結合整地用雜草進行燒土或每667平方米用1千克氯硝基苯作土壤消毒處理；施用充分腐熟的農(nóng)家肥，增施磷鉀肥，以促使幼苗生長健壯，增強抗病力；嚴格進行種子消毒處理；未出苗前用1∶1∶1倍波爾多液噴灑畦面，出苗后用苯并咪唑1000倍液噴灑，7～10天噴1次，連噴2～3次；發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，并用石灰消毒處理病穴，用50%托布津1000倍液噴灑，5～7天噴1次，連噴2～3次。
　　疫病。該病危害葉。5月開始發(fā)病，6～8月氣溫高，雨后天氣悶熱，暴風雨頻繁，天棚過密，園內(nèi)濕度大，發(fā)病較快而且嚴重。防治方法：冬季清園后用2波美度的石硫合劑噴灑畦面，消滅越冬病菌；發(fā)病前用1∶1∶200倍波爾多液，或65%代森鋅500倍液，或50%代森銨800倍液，每隔10天噴1次，連噴2～3次；發(fā)病后用50%甲基托布津700～800倍液，每隔5～7天噴1次，連噴2～4次。
　　蚜蟲。危害莖葉，使葉片皺縮，植株矮小，影響生長。防治方法：用40%樂果乳油800～1500倍液噴殺。
　　短須螨。又稱紅蜘蛛，群集于葉背吸取汁液，使其變黃、枯萎、脫落。以6～10月危害嚴重。花盤和果實受害后造成萎縮、干癟。防治方法：清潔三七園；3月下旬以后噴0.2～0.3波美度石硫合劑，每隔7天，連噴2～3次；6～7月發(fā)病盛期，噴20%三氯殺螨砜800～1000倍液。
　　三、采收加工
　　1.采收
　　三七一般種植3年以上即可收獲。在7～8月開花前收獲的，稱為“春七”，質量較好，若7月摘去花薹，到10月收挖更好。12月至翌年1月結籽成熟采種后收獲的質量較差，稱為“冬七”。收獲前1星期，在離畦面7～10厘米高處剪去莖稈，收獲時，用鐵耙挖出全根。
　　2.加工
　　將挖回根摘除地上莖，洗凈泥土，剪去蘆頭（羊腸頭）、支根和須根，剩下部分稱“頭子”。將“頭子”暴曬1天，進行第一次揉搓，使其緊實，直到全干，即為“毛貨”。將“毛貨”置麻袋中加粗糠或稻谷往返沖撞，使外表呈棕黑色光亮，即為成品。如遇陰雨，可在50℃以下烘干。
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