摘要：隨著人們生活水平的不斷提升，茶葉已經(jīng)成為主要的飲品之一。但目前我國(guó)茶葉種植由于經(jīng)營(yíng)比較分散，缺乏較好的栽培技術(shù)，同時(shí)田間的管理較為粗放等原因，導(dǎo)致我國(guó)當(dāng)前的茶葉產(chǎn)量較低，品質(zhì)不高，因此，做好茶葉的種植與管理是提高茶葉產(chǎn)量，保證茶葉的品質(zhì)，增加農(nóng)民的收入，實(shí)現(xiàn)我國(guó)茶葉種植和產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)展升級(jí)的重要前提。文章針對(duì)山區(qū)茶葉栽培技術(shù)及管理進(jìn)行了探討和論述。
　　關(guān)鍵詞： 山區(qū)茶葉； 種植； 管理
　　茶葉在我國(guó)有著非常悠久的發(fā)展史，也是我國(guó)國(guó)際貿(mào)易出口的主要物資之一。茶葉樹(shù)喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，如果種植不規(guī)范或管理不當(dāng)將嚴(yán)重影響茶葉的質(zhì)量�，F(xiàn)階段，山區(qū)茶葉種植由于經(jīng)營(yíng)管理模式比較松散、栽培技術(shù)不合理等原因，總體產(chǎn)量和質(zhì)量不高。因此，強(qiáng)化技術(shù)投入，實(shí)現(xiàn)規(guī)模開(kāi)發(fā)，做好茶葉的種植管理具有重要意義。
　　一、山區(qū)茶葉栽培技術(shù)
　　1、 引入優(yōu)良茶葉品種
　　茶葉品質(zhì)好壞主要受到茶葉品種和生存環(huán)境的影響，基于這種情況，必須引入優(yōu)良的茶葉品種，從而提升茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，得到最佳的經(jīng)濟(jì)收益。茶園生長(zhǎng)環(huán)境包括氣候條件、土壤條件等，這些因素嚴(yán)重影響茶葉的品質(zhì)。良好的茶園地有助于茶樹(shù)的生存并提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量。因?yàn)椴铇?shù)的生活習(xí)性受到茶園地理位置的影響，必須選擇遠(yuǎn)離空氣污染和水源污染的位置。
　　2、 提升茶葉種植水平
　　種植技術(shù)嚴(yán)重影響著茶樹(shù)生長(zhǎng)狀態(tài)，為此必須提高茶葉種植技術(shù)水平，使茶樹(shù)保持良好的生長(zhǎng)狀態(tài)。栽培茶樹(shù)要根據(jù)本地區(qū)土壤的情況，因地制宜，不同茶葉使用相對(duì)應(yīng)的栽培技術(shù)進(jìn)行種植。根據(jù)茶園的地形地貌、土層厚度等情況給予合理的整改，確保整個(gè)山區(qū)茶園具有充足的水分和肥力。因茶樹(shù)與其他植物有一定的差異，山區(qū)茶園應(yīng)該選擇合理的地質(zhì)，必須對(duì)土壤進(jìn)行深翻，便于生產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的茶葉。茶樹(shù)種植之后，必須給予科學(xué)合理的管理，才能達(dá)到持續(xù)生長(zhǎng)狀態(tài)。具體步驟如下：種植茶樹(shù)之前必須檢測(cè)山區(qū)土壤肥力情況，并根據(jù)測(cè)土配方進(jìn)行施肥，保障茶樹(shù)對(duì)大量元素和微量元素的需求。種植茶樹(shù)時(shí)使用單行條栽，并合理控制種植密度，通常行叢距控制在90厘米×20厘米×25厘米，畝栽茶苗為4000～5000株。這種種植方法可以適應(yīng)各個(gè)茶樹(shù)自然生長(zhǎng)需求，也能提升光能利用率，強(qiáng)化茶樹(shù)群體對(duì)于不良環(huán)境的抵御能力。當(dāng)茶樹(shù)栽培完成之后，因茶樹(shù)苗生存能力不強(qiáng)，必須進(jìn)行封根、澆水，把某些枝葉剪掉，避免蒸騰過(guò)強(qiáng)促使樹(shù)苗死亡。
　　二、山區(qū)茶葉的管理技術(shù)
　　1、土壤管理
　　茶園土壤管理主要包括兩個(gè)方面：其一是茶園覆蓋，其二就是茶園耕作。其中覆蓋主要就是在茶園廣泛種植綠肥，等長(zhǎng)到一定程度時(shí)，便就地埋青；還有在茶園行間進(jìn)行鋪草覆蓋，這樣有利于提高茶葉保土保水保溫的能力，通過(guò)覆蓋住土壤有利于減少雜草生長(zhǎng)，增強(qiáng)土壤的生物活性，提高種植茶樹(shù)土壤的肥力。但是，為了確保種植出無(wú)公害的茶葉，便需要保證覆蓋物沒(méi)有任何污染；嚴(yán)厲禁止在無(wú)公害的山區(qū)茶園里使用農(nóng)藥和化學(xué)改良劑等。
　　2、施肥管理
　　山區(qū)茶園施肥，必須以有機(jī)肥為主，禁止使用化學(xué)肥料，同時(shí)使用的有機(jī)肥料還必須經(jīng)過(guò)堆積腐熟，高溫發(fā)酵，達(dá)到無(wú)公害處理要求之后才能夠使用。其中商品有機(jī)肥必須通過(guò)國(guó)家相關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)可：茶園施肥主要分為基肥和追肥兩種。其一是基肥，在每年秋季時(shí)，在山區(qū)茶園的茶樹(shù)間進(jìn)行開(kāi)溝，然后再施加大量的農(nóng)家肥，在條件允許的情況下，可以配合添加一些天然的礦產(chǎn)肥料或者生物肥料；其二就是追肥，在春季茶樹(shù)剛剛開(kāi)始萌芽的時(shí)，在茶樹(shù)間施加一些經(jīng)過(guò)堆腐過(guò)后的有機(jī)肥，再及時(shí)蓋土。
　　為了讓茶樹(shù)能夠更好的生長(zhǎng)，還可以采用腐熟的農(nóng)家肥水在茶樹(shù)的根部進(jìn)行澆灌，但是必須嚴(yán)令禁止使用硝態(tài)氮化肥作為追肥。在茶樹(shù)剛有生長(zhǎng)時(shí)，要根據(jù)茶樹(shù)實(shí)際生長(zhǎng)情況，施加一定量的葉面肥，施加后10天才能夠采摘。
　　3、修剪管理
　　想要提高茶葉的質(zhì)量和總產(chǎn)量，茶樹(shù)需要科學(xué)合理的修剪，修剪方式主要包括定型管理、輕度修剪、重度修剪等方式。定型管理有助于確定樹(shù)冠的基礎(chǔ)，輕修剪方式能保障樹(shù)冠調(diào)整到最佳生長(zhǎng)狀態(tài)，保障茶葉擁有持久的生命力。重修剪可以讓茶樹(shù)根據(jù)實(shí)際需要重新再造樹(shù)冠�？茖W(xué)合理采摘茶葉，有助于茶樹(shù)持久的生產(chǎn)，保障茶樹(shù)擁有足夠的營(yíng)養(yǎng)。
　　4、病蟲(chóng)害防治
　　茶樹(shù)實(shí)際生長(zhǎng)中不可避免遭到病蟲(chóng)災(zāi)害，若控制不合理將導(dǎo)致茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量降低，因此必須提升茶園應(yīng)對(duì)災(zāi)害的能力。防治茶園蟲(chóng)害最佳的辦法是使用生物防治，通過(guò)建立茶園生態(tài)系統(tǒng)的多樣性和復(fù)雜性，充分應(yīng)用生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)功能，達(dá)到合理掌控蟲(chóng)害的目的。同時(shí)，使用像皂粉等天然低度生物農(nóng)藥等物理防治技術(shù)達(dá)到防治害蟲(chóng)的目的。如果害蟲(chóng)量不大，可以噴灑適當(dāng)?shù)睦ハx(chóng)激素達(dá)到控制蟲(chóng)害的目的。有效的冬季管理有助于茶樹(shù)恢復(fù)生長(zhǎng)，也可減少茶樹(shù)的病蟲(chóng)災(zāi)害。
　　5、茶葉采摘
　　科學(xué)合理的采摘有利于提高所采摘茶葉的質(zhì)量，而且能夠促進(jìn)茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。采摘茶葉要嚴(yán)格根據(jù)茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，春秋和冬夏有所不同，實(shí)際采摘時(shí)，適合提前采摘的春茶必須由小開(kāi)面開(kāi)始、中開(kāi)面結(jié)束，如此能科學(xué)控制茶樹(shù)生長(zhǎng)狀態(tài)，并解決茶葉采摘與持續(xù)性生長(zhǎng)，茶葉質(zhì)量與產(chǎn)量存在的問(wèn)題。
　　6、注重茶園冬季管理
　　在茶樹(shù)種植管理過(guò)程中，應(yīng)該特別重視冬季管理。因?yàn)楹侠淼亩�季管理有利于恢�?fù)茶樹(shù)的樹(shù)勢(shì)，提高春茶的產(chǎn)量，減少茶樹(shù)發(fā)生病蟲(chóng)害的幾率。在茶園冬季管理中，主要需要抓好茶樹(shù)的埋施基肥、修剪、清園等工作。在秋末冬初的時(shí)候，茶樹(shù)地面部分的生長(zhǎng)則較為緩慢，而茶樹(shù)地下面的生長(zhǎng)則非常旺盛。因此，我們便需要沿著主樹(shù)根開(kāi)挖較寬的施肥溝，這樣有利于提高茶樹(shù)冬季抗逆能力，促進(jìn)茶樹(shù)來(lái)年春季能夠發(fā)出更多的嫩芽。
　　三、結(jié)語(yǔ)
　　在現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的背景下，人們對(duì)生活質(zhì)量要求越來(lái)越高，更青睞于綠色食品。然而茶葉不僅僅是一種商品，同樣也是一種重要的食品，因此在山區(qū)茶葉種植過(guò)程中，需要采取綠色綜合防治的措施，這樣才能夠生產(chǎn)出讓人們放心的產(chǎn)品。只有讓茶葉達(dá)到無(wú)公害的有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，山區(qū)茶葉才能夠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中占得優(yōu)勢(shì)。
　　參考文獻(xiàn)：
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